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Gratin Dauphinois

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 75 g de gruyère râpé
  • 1/4 l de lait
  • 1 oeuf
  • 1 petite gousse d'ail
  • un peu de beurre ou de margarine
  • sel, poivre, muscade

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre et les couper en lamelles fines.
  • Peler la gousse d'ail.
  • Frotter le plat à gratin avec l'ail et répartir le beurre uniformément.
  • Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
  • Disposer une couche de lamelles de pommes de terres au fond du plat.
  • Saler, poivrer, ajouter la muscade et une couche de gruyère.
  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Mélanger le lait et l'oeuf et verser le mélange sur les pommes de terre.
  • Ajouter quelques noix de beurre.
  • Mettre à cuire pendant 1h30 environ.

Variante

  • Ajouter une couche de champignons sautés au beurre au milieu du gratin.